193. 连队的大厨
营部的厨子是个上海人，做的菜又甜又腻。
几天老胡就吃不下去了，老胡是江西人，喜欢吃辣，要很辣的那种，实在是受不了上海菜，就把7连的炊事班长调去了。
远离7连的炊事班长一走，牛牯就把老李头调上去，原因也是一样，老李头的菜是正宗的江西广丰口味，既辣又鲜，别人还很难做的出来那种特有的地方味。
另外还有一点，老李头有个菩萨心肠，看不得别人难受，老李头看着这些半大的孩子，还正在长身体，却缺衣少食的，不免得心酸，所以想着办法去弄好吃的。
算是补偿一下这些可怜的孩子，人家连死刑犯在死之前，都有顿大鱼大肉的断头饭，可这些孩子，很多一上战场就死了，连口好菜都没吃过，这让老李头经常内疚不已。
但战场上的炊事班毕竟各种限制和局限太多，不可能像饭店的厨房一样那么便利，有丰富的食材，有齐备的工具。
老李头他们一般是采购一些容易保存、容易携带的食材，比如腊肉鱼、咸肉鱼、肉干、鱼干、香肠腊肠等荤菜，素菜有马铃薯、萝卜、芋头、茄子、豆角等。
调料一般是菜籽油、盐巴、酱油常备的配料有干辣椒、辣椒粉、咸菜、酱料等。
这次上海本地人犒劳军队，送来了好多猪肉、鸡蛋、油盐、大米、果蔬、饼干等，老李头怕猪肉吃不完坏了，就用盐腌着做咸肉。
早饭一般是大米粥，加馒头、咸菜咸菜有腌菜、酸菜、辣椒酱、腐乳等有
193. 连队的大厨(2/4)