个人罢了。
没多久，崔斌就接过了记菜单，看着上面的几道菜肴，他的脑海中很快就有了烹饪的思路。
八宝粥只需要在早就煮好的大锅里乘一碗就行了，而黄花烘蛋的制作步骤也非常简单，牛肉蛋羹也不需要什么技巧，最关键的是制作牛肉的步骤。
然而，最有难度的还是那道，抓草鱼片了。
鳜鱼肉，白糖，湿淀粉，酱油，绍酒，醋，味精，葱末，姜末，熟猪油，花生油。抓匀浆好……
这是崔斌在做抓草鱼片前，所做的准备工作。
把鳜鱼肉去净皮和刺，片成长33厘米，宽26厘米，厚05厘米的片，用湿淀粉抓匀浆好，将花生油倒入炒锅中，置于旺火上烧到冒青烟时，将浆好的鱼片逐片放入炒锅内炸，待外皮焦黄，鱼片已熟时捞出把酱油，醋，白糖，味精和湿淀粉，一起调成芡汁，在炒锅内倒入猪油，置于旺火上烧热，加入葱末，姜末稍炒一下，再倒入调好的芡汁，待炒成稠糊状后，放入炸好的鱼片翻炒几下，使汁挂要鱼片上，再淋上猪油即成。
十分钟的烹饪时间，崔斌就把这道曾经在书上了解过的名菜给做好了。
这道菜，色泽金黄，无刺无骨。香味浓郁！
“哦，麻烦了。”出于礼貌，罗如烟头也没抬，就道了句谢，随即，鼻腔之中突然涌入一种前所未有的香味。
早饭就没有吃的罗如烟，如今闻到这逆天的香味后，她肚子里的馋虫顿时就发作了。
第二百九十九章 想多(5/7)