好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，就算炖上三天三夜，也没有办法下筷子，熊掌仍是硬梆梆的。
熊掌因为珍贵，通常都放很多配料进去一同炖，所以经常是让配料把味道抢走了，所以，尽量少放配料为好。
熊掌的腴润，不像是猪蹄牛筋，而更像是特厚的极品鱼唇，而且里面的小条肌肉，特别柔软肥嫩可口。熊掌一吃完，就要马上用热毛巾擦嘴，因为熊掌的胶质太多，如果不擦嘴，嘴唇就被粘住，张不开了。
曾正斌急忙问道：“兄弟，老板，你、你什么时候有这熊掌？有熊掌，我帮你做！”随心说自己做生意，曾正斌就叫随心“老板”了，这是心急，他有自知之明，这熊掌，自家即使弄到了也舍不得吃，绝大多数顾客也吃不起，但自己真想做一次，实际操作一番，才不辜负自己学的御厨手艺。曾正斌听他爸爸讲过，改朝换代了，御厨都是不会杀头的，仍可为皇家继续做御膳。
随心听出了他的职业病，就是想做山珍海味，学以致用。这就好办了，高工资加高级食材，绝对吸引这家的厨师、御厨。明年一到江中，就必须把酒楼饭馆办起来，引领餐饮潮流，这是攒人脉的好办法。
“哈哈，曾哥，有了这好东西，我一定请你掌勺！你这我会经常来的，下个月吧，我家有二三十人到江中来玩，就住这龙江宾馆，来了，要来打扰你们两天，我想，她们吃过你做的菜后，会觉得我做的菜不好吃了。
第六百九十三章 拉近关系(4/5)