。就拿川菜里那道很普通的大刀回锅肉来说，笠超他们做得和其他饭馆的就是不一样。首先，做菜用的食材和人家的就不同，那猪肉用的是他们自己杀猪坊里杀的农家养的黑毛猪，外面市场上根本就买不到，而且只选用猪座墩上的那一块二刀肉，像红油豆瓣，水豆豉，甜面酱等等这些个调味料也都是笠超他们自己的酿造厂为饭馆度身定制的，全手工，自然发酵，和市面上的那些大路货自然是不可同日而语，当巴掌大的回锅肉炒成灯盏窝儿时，下油酥面包片和青蒜苗，那面包片酸酸甜甜，又酥又脆，入口即化，和回锅肉简直就像是天生的绝配，是娟娟专门为笠超他们做菜烤制的，这道佳肴肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，引人垂涎三尺。本来玉娘怕长胖，平日里很少吃肥肉和油腻的东西，但儿子他们做的这道美食，巴掌大的回锅肉，玉娘能吃两三片。怡菲人瘦，不怕长胖，每回吃个四五片都不在话下。其他的菜肴，玉娘觉得样样都合自己的胃口，所以她和她那些好朋友在锦都聚会时，都来儿子他们的东篱小酌，一旦到了这儿，玉娘的气也顺了，废话也没有了，就更别说抱怨了。而且，玉娘大方，从不让婉如为她们打折，每次她的餐费都是实打实地满打满算，玉娘说这就当支持他们这家小饭馆了。婉如不好意思收玉娘这么多的钱，但笠超却从不和老妈讲客气，每次还不给玉娘扯发票！
‘东篱小酌’的经营方式很牛逼，从不给客人准备点菜单的，食客们来到这里，只消报上人数，选择好
第一百七十六章 老鬼失算(2/4)