脆的声响。压榨出甘蔗汁向下流入早就放好的陶罐里,就这样榨出了原始的蔗浆
黑夫自己也勺了一碗甘蔗汁品尝,只有淡淡的甜味,果然,两年时间是不可能完成选育改良的,这甜度,恐怕连后世的三分之一都达不到。
可有总比没有强,这么多甘蔗他们家嚼一个冬天也吃不完,在留下几十斤作为明年的种芽后,剩下的索性统统榨了,黑夫也想试试,能否制出蔗糖。
一个时辰后,家里的容器便已盆满鬲满,主要战场转移到了庖厨内,沉淀去除蔗汁中的纤维杂质,便一股脑将其倒入新打造的铁釜中。
“彦,你在乡里售卖饴糖,便按着饴糖的做法,试试将这一大釜蔗汁熬干。”
彦是他们姑母的儿子,比黑夫还小一岁,他们家是商籍,平日里在乡市做小贩,沿街吹管箫叫卖麦芽饧混口饭吃。这些小贩做生意不避寒暑,所卖物品还得自己制作,这也是黑夫找他的原因。
彦有些紧张,毕竟黑夫身份不同往日,已经是官大夫了,他先是推脱,说饴糖是用粮食做的,却从未见人以柘浆为原谅制作过,他恐怕做不。
“道理都是通的,你且试试,就算没成也无事。”
黑夫却确定无疑,虽然他也没见过蔗糖的制作过程,但原理大致能猜出,不就是除去水分,让蔗浆里的糖分析出么?
他昨天下午,亲自去梦乡看彦做饴糖,前期的复杂工序就不说了,只说最后一步,也是从粮食里析出糖液,在铁釜中用温火煎
第202章 红糖(2/5)