是成功的，优点嘛，刚才李副会长都说了，我也说一说不足。”
厨师学校的宋主任接口道：“这个佛跳墙最关键的，不在食材。很多人以为佛跳墙一定要昂贵的食材，其实不然，哪怕是最普通的农家土菜也可以做佛跳墙，火候才是关键。要把十几种滋味不同的食材完美的融合在一起，吃起软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，靠得就是火候！两个小时的功夫，显然是不够的，一盅上佳的佛跳墙，至少需要超过十个小时的水磨功夫，所以我认为，这份佛跳墙可以算成功，但还不到上佳。”
说着，向暖男投去一个鼓励的眼光，说：“当然了，这是受到比赛规定时间的限制，除非你拥有电影食神里的内力才催化火焰，否则谁都没办法。小小瑕疵，不能怪你，希望你再接再厉。”
“谢谢老师。”暖男的矜持中已经带上了掩盖不住的得意。
两个评委都给出了高分，并且指出的毛病，可以说都不是他的问题，这足够自豪了。
“我倒是对这份佛跳墙有些失望。”
赵厨师长看着两位同僚，给出了不同的意见，说：“怎么说呢，肯定没失败，也能看出，这位选手的厨艺非常不错，可是既然拥有这么好的厨艺，为什么非要选择佛跳墙这种需要很长时间，难度又特别大的大菜呢？时间根本不够啊，你既然有这么好的厨艺，完全可以选择另外一道能更好展现你厨艺的菜，选择佛跳墙，未免有些炫耀技巧的嫌疑吧？”
“谢谢老师，因为直播间很多
第七十一章 一枝梨花压海棠(3/5)