东西，不过不是洋葱和花椒，而是少量的研磨得很碎的桔子皮粉。”
“哦我明白了！”赵厨师长恍然大悟：“在入口之初，浓厚的鱼汤汁液和味道鲜美的虾仁会掩盖这种味道，但是吃完后口中会不断分泌唾液，冲散鲜美滋味后，残留在口齿中的桔子皮粉末就会带苦涩的感觉。”
“是的。”姜轩说。
“为什么要这么做呢？”三个评委吃惊的问。
姜轩笑呵呵的指着现场巨大的海报，海报上有几个大字：色香味意形。
“我接到参赛通知，说打分要考虑到这五个方面。色香味形都好办，就是这个‘意境’，我文化水平有限，琢磨了半天。”
“这份苦涩，是意境？”这下不仅三个评委愣住了，在场的参赛选手也是一头雾水。
说老实话，厨师们动不动把‘色香味意形’几个字挂最边上，可是还真没什么人去重视这个‘意境’。
一道菜，色香味俱全就很不错了，至于意境，那玩意连很多文人墨客都玩得不伦不类，何况是大部分文化水平不是很高的厨师。
凉菜摆成个孔雀，果盘雕刻成龙舟，这些‘形’上的表面功夫，就已经算是很有意境了。
姜轩说：“刚才评委老师说了，玉壶舞鱼龙这个名字，是自于辛弃疾的一首词，青玉案元夕。”
“对啊，应该没问题吧。”李副会长点头。
姜轩嗯了一声，目光在四周一扫，朗声道：“这首词从表面上看辞藻
第七十三章 大忽悠(4/7)