点糖，加入蛋清搅拌腌一下待用。
随后豆芽清炒加点盐，熟后放进要装鱼的锅里。
接着姜蒜切片放入锅里爆香，然后加入辣椒酱翻炒一下，放入清水（份量可以盖住鱼）水开后试下味，不够味可以加入盐和酱油调味，然后放入鱼片滚一下，之后把鱼倒入放豆芽的锅里盖住豆芽。
最后另外起锅烧红，放多点油把干辣椒炒一下倒在鱼片上便可上盘。
这完成了最主要的四道菜式后，慕染染转而接着又做了一些家常小菜，有红烧茄子、酱烧虾、糖醋小排、鱼香豆腐、清蒸鲈鱼、酸豆角抄肉沫等菜式。
算算这些菜差不多了，慕染染又做了四道冷盘，糖醋萝卜丝，凉拌海带丝，凉拌马齿笕，冰镇青瓜。
这冷盘跟热炒都完工了，最后慕染染想到了饮品。
饮品因为是夏天，慕染染是想做冷饮的。
这夙宸派来的人早就将冰窖给打造完工了，近来慕染染将一些饮品都放在冰窖里冰冻着，如此，她便吩咐立夏去冰窖里将饮品去拿来。
“立夏，去将双皮奶从冰窖里拿过来，不用剩下一些，全部都拿过来，都直接端到客堂饭厅之中。”
这双皮奶做起来很简单，只要将牛奶倒入锅中加热。
加热后倒入容器中等待容器上方结一层皮后，将一个鸡蛋打碎，将蛋白跟蛋黄分离。
之后将结好皮的牛奶切一个小口，将未曾结皮的牛奶倒出，与鸡蛋混合，打乱。
第二百零八章 亲自下厨(3/7)