卫江看着九宫格，不知往哪下筷？他们先学着杨若初，夹了牛百叶去涮，蘸料吃，果然，好吃到不愿停下来。
卫西指着九宫格，问：“夫人，你还没跟我们说，这什么锅里有这么多格子呢？这些格子有什么用意啊？”
杨若初笑道：“卫西是个好学，不懂就问的。那我就来给你们说说吧。这个叫九宫格火锅，吃火锅时是有讲究的。
中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；十字格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉等需要煮熟才能吃的菜品；四角格火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，如脑花、鸭血等菜品。”云来阁 http://www.xyyqm.com