女孩就下楼去了，一个有点地中海的中年男人走上讲台。
他把手里拿着的书放到讲台上，咳了一声，往台下看了看，说：“我姓蓝，是这个星期的老师，主要给你们讲一下厨师的基本知识，包括材料的认识，选择，处理方法，还有刀功的基本知识。不要小看这些基础知识，万丈高楼平地起，没有基础怎么学也是白搭，希望同学们认真听，不懂的举手问。大伙都是花钱来的，花的是自己的钱，对吧？”
他笑呵呵的，不时的抬手拢一下头发。他脑袋中间的头发已经快没有了，边上留的很长，横着梳过来，盖在脑袋中间。
“学厨师，首先要弄明白一些常识，我们就先来说一说菜系。”
“厨师这个职业起源于宋代，南宋。同学们都知道清明上河图吧？唉，那就是画的南宋，是我们中国古代历史上商业最发达，人民最富足的一段时间。南宋富到什么程度呢？没人当兵了，老百姓手里都有钱，谁去干那个，对不？然后就被灭国了。”
下面同学都笑起来。
蓝老师双手提了提裤腰，笑着说：“国家富，老百姓富，又没有武力，就像街边上摆着一个大白馒头没人看着一样，谁看着不想咬一口，对不？好，咱们来说厨师。为什么说厨师起源于宋呢？因为在宋代以前，没有炒菜，都是用煮的，也就是炖。什么乱七八糟的洗吧洗吧剁吧剁吧往锅里一扔，放点盐，熟了就吃，那能叫厨师吗？不过咱们现在来看哪，在宋代以前的厨师那是真好干，会放盐就行了。”
第34章 开课(3/4)