伯娘择菜。帮二伯娘择完菜后，你们就去找狗蛋玩。”
想着今天也没什么事干，现在大概是下午二点多，到哺食（晚饭）的时间还有一个时辰（两小时）洪梅果也就没阻止她们出去玩。
“好。”洪多鱼很是开心的跑回原来的位置去择菜，洪梅雪跟在他身后。
看着眼前一座小山似的野菜洪招弟问道，“娘，这么多野菜都是要做成盐菜吗？”
洪秋氏摇头说道，“这野苋菜是要做臭豆腐的卤水，你小姑她喜欢吃。过两天多宝他们回来，我们要做几十斤臭豆腐给他拿去给你小姑。”
做臭豆腐的最主要原料就是苋汁，苋汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁。这苋汁发酵的时间越长，那这卤水的质量就越好。
豆腐经过苋汁的浸泡后即成臭豆腐，油炸后臭豆腐外酥内嫩，表面金黄，入口清咸奇鲜，很是好吃。水印广告测试 水印广告测试
洪招弟惊讶问道，“怎么做这么多？往年不是只做十几斤给小姑。”
洪秋氏有点发愁道，“你小姑婆婆最近胃口不怎么好，说是想要吃这臭豆腐。县上也有卖，只是这味道和你祖母做的不一样，觉得总是差一点，这不还特意叫人来说了。今年要做的卤水可能要很多，这做的时间可能也比较长，到时候我看能不能不让我做。哎，怕是难了。”
这臭豆腐对于喜欢的人来说就是香喷喷的，不喜欢她的人就觉得这臭气熏天。洪家的人都很喜欢吃这臭豆腐，除
第二十三章(2/7)