交待厨师，火候什么的都要掌握好，尽量让客人吃到原汁原味
最后，侯刚才亲自坐镇前台，交待点菜的服务员，重点强调自己店里用的是自产的蔬菜，不打药，不施化肥；
如果有客人不接受高价菜，可以推荐一些素菜，比如炒木耳，炒土豆丝，甚至是煎豆腐这类自己菜园不产的东西，这些菜品的价格并没有涨，甚至有些还略微下调了些。
中午，客人开始零零散散，陆续上门
侯刚并没有看到有太大异样表现的客人，也有些会对蔬菜类的价格表示怀疑，但是经过服务员一解释，也就接受了
“服务员，你们这青菜怎么这么贵啊？我记得以前跟别家的价格也差不多啊。”一位点菜的顾客拿着菜单，皱了皱眉头问道。
请客吃饭也好，朋友聚餐也罢，点菜一般都是先点些硬菜，然后再让服务员推荐些招牌菜；
看着差不多了，就翻到最后那几页那里，一些蔬菜，点心什么的都在那里了
再往后翻，那就是酒水了
这点菜本的设计，本来就是充分考虑了顾客的习惯，总不能没点什云来阁 http://www.xyyqm.com