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今个是祭灶，也是小年，晚上外出的人少，大都在家过节，因而这酒楼的生意自然也就差了许多，沈记却是生意大好，卤味很快卖空，收摊回家。
今儿个的沈福海来的比平常早，沈香苗和沈文韬也没在月满楼吃饭，直接回了家去吃。
沈香苗的家里头，吕氏在家已经准备了一桌的家常好菜。
家常豆腐、土豆炖j块、以及跟着沈香苗学会的糖醋排骨，还有一道同样和沈香苗学的圆子汤，主食，则是吕氏做的葱花油饼。
“还有条鱼，特地选的是没刺的黑鱼，择洗干净了，就是不知道该做成啥，这鱼不便宜，我这厨艺不行，也怕给做坏了，就说留着你回来做。”吕氏在围裙上擦了擦手。
“嗯，我来做吧。”沈香苗答应着，瞧了瞧那条已经收拾好的鱼，顺手拿了刀过来由鱼尾入刀，沿着鱼胸骨将鱼切成两半：“便做上一道酸菜鱼吧。”
沈香苗还不曾做过这个菜，吕氏也就还不曾听过，但但凡沈香苗做的菜，那必然是好吃的，便也就没有追问，而是去忙着热馒头。
沈香苗麻利的将鱼r片下来，鱼头、鱼骨都切了断，随后将鱼r片放了盐、j蛋、生粉、料酒、油等抓匀腌制。
鱼头鱼骨煎两面金黄后加了水，大火烧开，小火慢炖，熬出奶白色的鱼汤。
锅内油五成热时放了姜、蒜以及随身厨房内的泡椒炒香后，加了同样来自随身厨房中的泡菜，继续翻炒，片刻之后，这泡菜的酸爽
第359章 酸菜鱼(2/5)