广陵说着这几样材料的时候，便已经判断出了他有何打算。
甘草，西洋参，皆是绵和而滋补。
用西洋参而不用人参，尤其前几天才讲过人参，显然，除了药性的考虑之外，许广陵更多的考虑，还是西洋参的味道。
西洋参，甜、苦、涩，其中，大约甜占30％，苦占40％，涩占30％。
甘草，也叫蜜草，从这个称呼就知道它的味道大概是怎样的。
搅拌了大约三分钟之后，许广陵停下动作，任由甘草及西洋参仍然在油中微炸着，他则腾出手开始处理鱼。
这个步骤没什么好说的。
这还是差不多这半年以许广陵第一次处理鱼，而且是把鱼用他以前从未做过的花刀式处理，但现在的许广陵，说真的，菜刀在他手上，就如同是手的延伸。
唰唰唰唰唰。
就一个快。
然后稳，然后准。
干脆，利落，如同行流水。
这整个的动作处理，陈老先生甚至看的两眼发光，然后情不自禁地与章老先生交换了一下眼神。
花刀好后，许广陵把鱼身及鱼头放入静止的热油中，同时，加入细盐。
而做完这个，许广陵再次抽出手，菠萝取汁，然后和蛋清一起，将玉米粉调和成糊状。
糊调好后，捞出鱼，上糊。
刚才的油及西洋参和甘草片一起换掉，重新倒入干净的菜籽油，直接加温到180度，下
第283章 温和而厚味(2/6)