像包饺子一般包裹馅料再搓圆。而他们北方传统的制作方法,则是把馅料放到一种盛有糯米粉的大簸萝中,然后不住滚动,让馅料在滚动的过挰中沾裹住糯米粉而成。中间粘性不够的话,需要洒些水。反正是不和面,直接用糯米粉做成。因这种做法有别,所以称呼才有区别。南方那种做法叫汤圆,他们北方这种便叫元宵。
相比起来,这个说法倒更靠谱点。不过具体原因是什么,林旭也没去细究过,这也无关紧要。相对来说,他还是更喜欢吃汤圆,元宵因为是直接用糯米粉裹成,在口感上要差一些,不如糯米和面包成的更有韧性与嚼头。但他们这边也不时兴在家里做这个,不像南方,包汤圆是跟包饺子一样重要。据说南方春节那天,都是吃汤圆,而不吃饺子。他们北方,则是元宵节吃一顿便罢,平常很少吃。
因为不太流行吃这个,家庭制作也就少。反正林旭他们家是不自己做的,元宵节这天,也就是到外面买点儿,一般都是到商店买包那种速冻的。反正买回来也就是一人尝一个,凑个过节的兴,其实都并不太喜欢吃这东西。可能地域不同,口感差异,反正北方很少人爱吃汤圆的。而且糯米吃多了,也不易消化。林旭所谓的喜欢,也只是相对元宵来说,跟其他食物比就要落选了。另外总体而言,他也不太喜欢甜食。
林旭本身好静,不喜热闹,元宵节这天便也没到庙里去看村民们闹元宵。家里其他人,则都跟着一起去看了看热闹,连李飞燕也凑兴跟着一块儿去了。
他们家过元
第六十七章 拖得长 过元宵(4/6)