间，细菌自然就被烫死了。
同时烧水的容器有许多个，祖珽注意到，架着大锅的灶台里，烧的不是柴禾，而是一块块碎石炭。
他对石炭并不陌生，邺城里就有人将石炭作为燃料出售。
在寒山，石炭被称为“煤”，又因为徐州地界有一个大型‘露天煤矿’，所以煤的开采量很大，如今已是城内所用主要燃料，眼下蒸煮陶罐烧的就是煤。
‘蒸’过的陶罐，要在没有完全凉透的时候装入鱼松，所以鱼松的制作与陶罐的‘高温杀菌’是同步的。
祖珽循着鱼肉腥味，来到鱼松的制作‘车间’，却见一个个烧煤的鱼肉蒸煮器正在冒着热气。
带着口罩的工人们，按一定比例，将盐和鱼肉搅拌均匀，然后放入蒸煮器进行蒸煮，因为没有除腥，所以刚入车间，浓烈的鱼腥味扑鼻而来，祖珽只觉有些反胃。
他强忍着胃部不适，继续向前走，因为蒸煮好的鱼肉，会放入制松机里翻炒。
而这制松机，如同一个横卧的大铁桶，内有‘翻铲’，桶底部又燃着大火。
铁桶不停地滚动，鱼肉便在里面被‘翻铲’不停的翻炒，直至炒到发黄、蓬松。
炒制完成后，适当降温的鱼松，要趁热放入尚有余温的陶罐，然后立刻密封，如此一来，耐存储的‘鱼松罐头’就做好了。
鱼松炒制车间里，弥漫着香喷喷的鱼松香味，与蒸煮器散发的鱼腥味掺杂在一起，那气味有些怪，让祖珽只觉鼻子有
第一百三十六章 见闻(3/6)