这样的目的是使其均与受热。如果中途感受到手烫，可以交替换手操作。将底部炸至定型之后再提着尾巴反过来，这样的目的是方便成型。”
“将鱼尾炸至定型之后，再将准备好的鱼头下锅。然后再开中火炸2分钟，把鱼头炸熟炸脆。家庭小灶需要3分钟左右。”
“然后将扎好的鱼肉捞出控油摆盘，次菜必须将鱼肉炸至金黄外酥里嫩。”
“然后我们将热油倒出之后，准备下一步炒汁。”
“热油倒出之后，再加入少许的底油。然后加入准备好的番茄汁，开小火把番茄汁炒至15秒钟，这一步的目的是把番茄汁炒熟。”
“番茄汁炒熟之后，再加入调好的糖醋汁，然后再加入少许的清水，再开中小火将糖醋汁收至粘稠为止。这一步步骤需要90秒钟左右，家庭小灶需要150秒左右。”
“最后再加入少许的热油，将糖醋汁烧至起泡后，均匀的淋在鱼身上面即可。”
“一道酸甜可口的松鼠鱼就制作完成了。”
看着汪师傅端上来的一盘鲜嫩可口，外酥里嫩，金光闪闪的松鼠鳐。大肚子婆蕾妮拿着刀叉，流着口水惊呼真香。
雌性虚空鳐幼崽晶莹剔透的身子硬是被特级厨师给炸成了金黄透明，但是等等，说好的松鼠鳐呢？蕾妮拿着叉子戳了戳餐桌上的那条酥脆并极具弹性的松鼠鳐，弱弱的问道：“汪师傅，说好的松
【番外篇】美食作家和老婆饼(3/5)