心安，重新稳住了。
“我来吧。”向北切好鱼，莫之寒将鱼肉和鱼头一起拿了过去。
“好，我做酱汁。”向北觉得他和莫之寒好像有种天生的默契，他不需要对方说话，就知道自己下面应该做什么。
莫之寒与他四目相对，微微一笑。
鱼肉很快在莫之寒手下被裹上料酒、盐和淀粉。油锅起，莫之寒一手倒拎着鱼肉，一手舀了一大勺热油，他要把油从上到下淋在鱼肉上。
向北不仅暗暗赞叹，莫之寒这做法是很专业很传统的，现在很多餐馆为了省事，都是直接下油锅炸鱼，省了淋油这一步的。
“寒哥，”向北盯着那冒着滚滚热气的油，碰了碰莫之寒的衣角，小声提醒道，“油温还不够，再等五秒钟。”
莫之寒看了他一眼，特别认真地在心里默数——
5、4、3、2、1……
这才重新舀了油淋上去，刺啦一声脆响，鱼肉的香气弥漫开来。
主持人眼睛一亮，赞叹道：“寒哥真是太专业了，松鼠桂鱼这么难做，这是专业厨师的水准啊！”她这话不假，来参加节目的明星一般做个宫保鸡丁、红烧排骨就很可以了，这还是第一次有人做难度系数这么高的菜。
莫之寒实事求是地说：“我只会做这几个菜，为拍《食色性也》跟着师父学过的……还希望大家能支持这部电影。”
莫之寒说话间，已经把淋过油的鱼肉全放在油锅里炸了，为了做出尾巴上翘
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