数也数不清
这一次系统所来制作的馅料用来做三鲜的。
包云吞的云吞皮也是系统的。
在云吞这个小吃中,馅料是很重要的,太薄太厚的话,都会影响到云吞的口感。
因为有两种馅料,所以郝萌在心里问了一下系统,“一碗云吞是放几个”
按照老广记的标准,一碗云吞的数量一般是68颗,不过,在末世开中餐厅就是为了宣传美食,自然是多多益善比较好。
每碗云吞的数量是10颗
郝萌点了点头,表示了然。
三鲜云吞的肉馅是将鲜河虾,鲜鱼肉,还有黑土猪肉三种肉材剁碎混合均匀,河虾和鱼都来源与深海深处,选取的都是最好的,因为长期在海中游动的缘故,食材得到了锻炼,肉质紧嫩,而且海水都是无污染的,肉质味道鲜美;黑猪比白猪好吃,黑猪肉养殖与纯天然的山林,同样的有足够的活动空间,不中暑不抑郁,平平安安长大,在肉质最鲜美肥嫩的时候以安乐死的方式将其送到餐桌。并且精确的保证了三分肥七分瘦的标准
31.31
“……”可怜的黑猪呀!
包云吞也是极为关键的一步, 要又快又美。
呈现一碗完美的云吞, 除了极佳的味道之外,就是云吞的金鱼尾巴了, 云吞的皮能在汤中呈现一种如同金鱼般栩栩如生的状态, 那才属于一份完美的云吞。
所以,包的这一步很关键。
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