菌作用，不需要淘洗了。”
孙二先生一边将药物下锅，然后开始倒水。
“为了更好的释放药效，熬药时将药物直接放入锅里，加冷水，没过药材即可，浸泡半小时到1小时再煮。如果用温水浸泡也可以，但是就要缩短煎煮的时间。
很多人认为，用水多泡一会可以更好地释放药效，其实也是不对的。浸泡不能泡太久，更不能用开水泡，这样容易导致中药里的蛋白质形成包膜，不利于药物成分的释放。
浸泡半小时到一小时后，开火熬煮之前，看一下如果水被吸收的较多，需要加水，一般熬煮前让水面高出药材1-2厘米就可以了。
注意，有些花叶类药物会浮在水面上，分辨不清水量，这时候，感觉花叶类药物有漂浮感即可。”孙二先生一边讲解一边加水。
“那火的意思就是火候了？”龙大胆点头道。
“没错，熬药必须先用急火，也就是中医说的武火煮沸，煮沸后改用小火，也就是文火慢慢熬。另外熬药的时候，也得看是什么药，因为治疗有些疾病如感冒的中药需要一直用武火煮。”孙二先生解释道。
“至于时，一般来说，头煎，也就是第一次煎从煮沸开始，文火煮20-25分钟，第二次煎15-20分钟即可。解表类接触表征，如发汗的药物头煎10-15分钟，二煎10分钟。而滋补类药物头煎30-40分钟，二煎25-30分钟。
有些需要先后投放的中药方，一般先下的药物
第一百五十七章 药之五法(3/4)