猪脑放在案板上，摘下乳胶手套，“好了，我完成了。”
蒋进九走过去，看着案板上放着的猪眼，猪鼻，猪耳朵，和被掏空的猪头，又看看被取出的猪脑。他皱眉道，“速度倒还可以，就是活儿有点糙。”
“这活儿还糙？”龙大胆瞪眼道。
“两只猪耳朵，刀口也尽量做到一致了，但是其中一只在下刀的时候还是浅了，损伤了一部分软骨。另外骨锯的痕迹有点不整齐。”蒋进九摇头道，“马马虎虎算是五十分，还不及格。”
“我只学过人体解剖学，对于猪的解剖结构不是很了解。你凭这个就认定我不及格？”龙大胆不服道。
“怎么，你还不服？”蒋进九看着他道。
“这怎么能服？谁没事整天切猪头玩？我又不是杀猪卖肉的。”龙大胆摇头道。
“好，你不服，这个也好解决。”蒋进九看着龙大胆道，“看着我做一遍，你再说服不服。这是你切下来的猪耳朵，我让你完整分解的。我现在把猪耳朵的表皮全部切除，只剩下内部软骨和耳道部分。”
“这有什么稀奇？”龙大胆摇摇头。
“蒙着眼，两分钟之内完成，而且我也可以告诉你，我以前从没这么干过。”蒋进九看着龙大胆道。
“你确定自己能行？你可别逞强，到时候做不到更难堪。”龙大胆皱眉道。
“也许用不到两分钟。”蒋进九已经拿起一块油腻腻的毛巾蒙在了脸上。