这间早餐店的名字叫“广州肠粉王”,可不是讨个噱头而浪得虚名,还是有几分真材实料的。这里品种繁多,有牛肉肠、鲜虾肠、叉烧肠、鸳鸯肠,配料上很讲究,汤汁的调配比例恰到好处,不浓不淡保持了汤汁的鲜香,肠粉薄而顺滑有劲道。入口即化,配上汤汁和小菜真够味。满满一大碟吃的心满意足而又实惠。
由于我刚才太直白的话,曾杰斌和谢梅还没完全放开,谢梅头低低的在玩筷子,曾杰斌左顾右盼,气氛还是挺尴尬的。
为了彻底缓解这个尴尬,我对他们说:“你们知道我们广东的肠粉是怎么来的吗?”
他们俩摇摇头,表示不知道。
我说:“相传唐朝的时候,泷州,就是今天广东的罗定市,那里有两个和尚叫惠能、惠积的人,在烹饪的时候无意中创造了油味糍。由于无意创造出来的油味糍太薄了,不能像之前的可以分成一块块,所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。这就是肠粉做法的由来,但当时还没有叫做肠粉,为了与原有油味糍区分,大家就叫它做油味糍片。由于油味糍片还不够完美,惠积对油味糍片进行了改进研究工作,之后又安排宝亮、惠能等弟子为泷州百姓传授新油味糍的做法,这种油味糍片很快就在泷州大地传播开来。惠能很懂感恩,在传播过程中帮这个新品种起了个新的名称,叫作惠积糍。由于惠积糍源自龙龛道场,当地也有人称之为龙龛糍。
到了清朝乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪
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