统，倒是不用担心在做菜时呛到大家。
一起炸猪排来，最早可追溯到法国食物“cotelette”，这是一个法语单词，最早指的是排骨和肋骨，后来特指“炸猪排”这种食物。
法国食物“cotelette”，原本的做法是在牛肉薄片上加上细细的面包粉，然后用少量的油来煎炒的料理。
然而到了明治时期，这道菜传到岛国后，食材主体发生了改变，从牛肉变为了猪肉，而且煎炒也转变为煎炸。
店老板似乎早已经处理好生猪排，细细在其正反两面上均匀地撒了些盐和黑胡椒，按摩了几分钟后，先是裹上蛋液，随后再裹上面包糠。
中火开启，老板用夹子缓缓把猪排放下，一股好闻的香味袭入楚逸鼻子。
随着猪排逐渐变得金黄金黄，香味也是变得浓郁了许多。
紧接着老板又开始在另一个锅里翻炒起洋葱，仅仅只是几勺味淋和日本酱油放入，洋葱的特殊清爽之味使得在场之人口齿生津，食欲大开。
要知道洋葱的味道可是刺鼻、呛人、辛辣而强烈的，没有一定的技术即使有着强大的排油烟系统也很难处理的。
来对了，没想到随便一家大众化的深夜食堂也能品尝到好料理！
高手在民间！
一刻钟后，招牌特质炸猪排一份正式出炉。
第二一章 解决噩梦(5/7)