食，象征牛气冲天的“全牛宴”和味冠天下的“全驴宴”可不是在哪都能吃到的。
为了让客人们吃好喝好，彻底回归那种大碗吃肉，大碗喝酒的先辈遗风。
金源还特意准备了黑sè陶制的大碗，让客人用碗喝酒。
喝得是地道的三阳壮骨酒，除了纯正的牛肉和驴肉，河鲜烧烤自然也少不了。
驴牛肉有较好保健养生功效，驴肉不仅益气养颜，炎炎夏rì里，食之更有安神解心烦的独特保健作用。
由于山里夏季较cháo湿，用牛骨驴骨熬制的汤品祛cháo除湿还防痛风，因此酒店把骨汤免费供给食客。
据说，慈禧西行时品过驴肉留下“天上龙肉，地下驴肉”的赞叹之辞，便盛传民间。
另据载，南宋年间，百官朝贺，盛宴上的驴肉被推为百味之冠。
这是山里最正宗的驴肉，用传统秘方jīng心烹制，绝不含添加剂，侯钟还加工成保鲜袋装，放在连锁店里卖，青云连锁里有，金家大锅全羊之中也有。
不光有驴肉，还有牛羊肉，鹿肉，鱼肉，除了鱼肉是制作成五香鱼末以外，其他肉食，全部烹制好了，封入真空袋当中，做成了即食产品。
侯钟从金三那里得到大锅全羊，大锅全牛，大锅全驴之后，还独创清淡驴肉汤，放弃了传统老汤‘酱、烧、卤’的厚味，中和河鲜餐饮的清淡，用
第一百八十章味冠天下（求订阅，求月票）(5/7)