刚提到咸蛋，也顺势提提苦瓜。
苦瓜可以消暑解毒。
这一盘的快炒，并不是选用绿色的苦瓜，而是改选用白色的苦瓜。
那会吃起来相当具有口感，苦味正巧处于不是相当苦又不是很苦的中庸地带。
「我只是无意识吃你家里的食物，好难吃，梅莉莎煮得跟没处理过的苦瓜一样难吃……」
恋恋果断抱怨了。
雾雨老爹连忙喝了一口刚开罐的啤酒。
「……这句话信息量有点大！明明妳这家伙连我结婚都没现身。」
「我只是无意识～苦瓜要不苦真的是看技术！」
恋恋很明显是装傻。
甚至顺势转了回了话题。
苦瓜要让苦瓜不苦，先剖半，用汤匙完整刮掉内囊跟白膜。
去掉头尾，那是木棉组织，一旦翻炒会变硬，斜切成片，让它变得比较大片。
去掉苦味有俩种方式，前置动作都相同的：苦瓜加入一小匙盐巴，盐可以让苦瓜腌软出水，并且放进袋子里头摇晃均匀，并且稍微按摩，让盐更能均匀遍布。
再用空碗放在袋子上头，略略压出水，静置一段时间，再将袋子挤压出苦水。
第一种：接着前置动作，接下来用水烫滚一下，这样捞出来炒的时间也能降低。
第二种：如果使用第二种方式，炒苦瓜就必须反向操作，稍微用中高温的油炸过两分钟也可以去掉苦味，：改成苦瓜（炸过
第51章 恋恋与咸蛋炒苦瓜(7/10)