是意有所指吧！绝对是意有所指吧！蓝大人妳还真的想篡位吗！
──又偷偷婊zun那时姜汁汽水喝多了，口误蕾蒂是吧！
咳。
稍微停止了吐槽。
还是吃点烧肉压压惊。
第一种作法。
选用嫩姜磨两大匙姜泥，并且选用了梅花猪肉片，类似火锅肉片的厚薄。
带些许油脂，在炒烧的当下，肉比较不会柴。
将梅花猪肉片约400g，加上其中一大匙的姜泥，两汤匙味醂、两汤匙米酒、两汤匙酱油、一汤匙糖，稍微揉一下，腌一下，姜酒可以去肉的腥味、软化肉质。
挑选的是梅花猪肉片，本身就有油，下锅炒熟的时候可以不用放油。
炒到一半，再放些姜泥拌炒，起锅前再放上白芝麻，大火炒香收尾。
第二种作法，针对里肌肉（油脂较少，肉较大块），倒入姜末、酒来软化跟去腥。
揉上太白粉（淀粉），放置，让肉片产生粗糙面，放些黑麻油，煎熟，至微焦带脆的程度，这样要上酱汁炒制的时候，比较容易巴上酱汁。
去除多余的油，留下些许的薄油，下酱油跟味醂、米酒，稍微滚煮一下再放入姜泥……味道甘醇香浓，姜的风味迷人引人下饭。
当然，在这里的是第一种的作法。
相较于雾雨老爹喜欢的第二种，食肉的那种口感。
猫又橙反而喜欢更入味的第一种作法，酱汁
第79章 间幕，八云家的姜汁烧肉(4/8)