小伙计不等吩咐，叫伙计把锅安上去，清洗干净，静等李元霸吩咐了。
按照乡下土办法来做蒸馏酒一点难度也没有，制酒曲这些步骤是一样的，不同的是蒸馏酒要通过加热得到高度酒，其效率高了很多，不再需要煮酒这道工序。
第一步就是把圆形木板清洗干净，主要是上面不能有脏东西，更不能有木屑。只需要用水洗洗就成，很快就搞定了。洗木板的同时，向锅里加入清水，这是介质。加热之后，水蒸汽上来，温度上升，酒精就开始挥发了。
把木板放在锅里，用手敲敲，王师傅的手艺不错，四平八稳的，没有任何的晃动。木板上开有细孔，这是用米粉来生产，肯定会有米粉塞住细孔，减少蒸汽上升速度。这很好办，只需要在上面铺上几层麻布就可以防止了。
要是用未经磨粉的米或者玉米来做的话，可以不要麻布，也不会堵住细孔。
这做好了，把圆柱形的釜器放到锅里，仍是稳定，没有晃动，李元霸很是满意。接下来的事情很好办了，把拌有酒曲的米粉倒在锅里，用扒子划拨平整。一层又一层的铺上去，铺了差不多有一尺，李元霸叫停。这是试产，用不着铺满，差不多就行了。
再用干净的棍子捅些洞，便于蒸汽上腾。一加热之后，米粉会更加紧实，要是没有这些通道，蒸汽的效用会大为降低。
找来布片，在水里浸湿了，塞在釜器和锅的接合处，防止蒸汽泄漏，提高利用效率。
把漏斗形的釜器
第209章遗漏的冷凝管(1/5)