炒。
菌菇片被热油煎地滋滋直响，带出一股菌类油煎以后特有的香味。
煎炒一阵以后，饱满菌菇片里面的水分渗出，变作酱汤汁。
这个时候再加点酱油、盐调味。
炒好以后的菌菇上沾着浓稠的酱汁，香味扑鼻。
先盛出来菌菇，并在锅里留一部分酱汁。
锅里加水以后，再煮一会，就是今日份杂烩面的面汤了。
面汤备用。
再取一面备用锅上篝火，一边的锅里白水下银丝面。
另一边煮熟熏鱼、时蔬这些额外的浇头。
等到熏鱼出锅，切好以后，另一边的细丝银白的面条也刚好咕噜咕噜地浮起来。
一筷子捞起银丝面，直接放入盛着热腾面汤的碗中，浇上菌菇和其他浇头，再加上个油锅煎好的荷包蛋。
汤面讲究一个碗热、面热、汤热、浇头热。
要做出一份好的汤面，其实是非常考验厨师技艺的。
不过，对于多恩满级的厨艺技法，应对汤面当然是没什么问题的。
汤面盛好以后，最后再淋上一点点酱汁。
酱汁的香味随着蒸腾的热气缓缓升起。
棕红油亮的熏鱼，酱汁饱满的菌菇，嫩绿的青菜，金黄的煎蛋，这些分量十足的食材浇头，在碗里堆得冒尖。
光从色和香这两点来说，多恩制作的这份杂烩面简直无懈可击！
“咕。”
第177章 杂烩面(4/5)