转型，先不说要花费多少人力物力，单是风险那些股东就接受不了。
“你有没有听说过……”微微一笑，叶枫吐出了四个字，“旋转火锅？
所谓旋转火锅，类似于自助，但不同的是，它消费低廉，容易满足大多数人群的需求……”
叶枫开始仔细的解释着旋转火锅的概念。
在前世，第一家旋转火锅出现在10年年末，所以现在并没有出现。
“你的意思是……”侯仕杰听着，眼睛渐渐亮了起来。
“没错，低消费人群，具体来说就是打工族以及……学生党。
江南风味其实原来的路线就一直不错，王小伟没必要一直把目光瞄准在中高端市场。
这是舍本逐末。
其实下沉市场，也拥有很大的潜力。”
他打开百度地图，“你看，这是东山其他地级市的县、区，以他们的消费水平，河底捞或者鑫味价格太高了些，但旋转火锅，正好完美的符合他们的需求。
所以，江南风味以后的目标，便是这些并不怎么发达的三四线城市，也就是下沉市场。
这些地方的消费人群，可不是一个小数字……”
叶枫很清楚，与其到了几年后，下沉市场这个概念逐渐火起来，再和其他人竞争，不如趁现在，在其他人目光还没放到这里的时候，抢先一步，扶植出来一个品牌，攻占这个市场！
而江南风味，因为其本身的目标人群以及定位就
第七十三章 江南风味的新出路！(3/6)