既带有豆类的清口，又似是肉类的丝滑。
可正因为如此，这就限制了水豆腐的烹饪思路。
国人大都喜好切块之后，直接烹饪。
如麻婆豆腐、煎水豆腐、水豆腐拌皮蛋等等。
都是极为普通的菜色。
凯瑟琳收拾了两下，她身为顶级大厨，当然涉猎过豆腐。
他稍稍思索，已经拿定了主意。
她准备做的是，紫苏鲑鱼汁豆腐咸派。
是一道法国的大菜。
她细细将豆腐洗净，切成一指大小的豆腐块，裹上一层薄薄的蛋液，放入已经切成碎末的松露和罗勒。
罗勒和松露，都是法国菜色里最常见的调味。
而另一方面，她从自己的柜台里取出了一小瓶调味汁，这是顶级红鲑鱼的肉糜连清三道杂质，所提取出来的汁液。
闻起来有一道淡淡的腥臭味。
但做成菜色，绝对好吃。
她取出一小包面粉打入鸡蛋，用手不断揉面，她做咸派多年，这样的手法用过不知道多少回，黄油鸡蛋和面粉彻底融合在了一起，用作酥皮。
这鸡蛋也有讲究，虽然比不上周奉天贩卖的黑羽绿壳鸡蛋，但也是顶尖的市面上鸡蛋。
对于凯瑟琳而言，一切的食材，都必须是最好的。
她取出自己专用的模子，刷上了一层薄薄的黄油，先取一部分的面团做围边。
可当他刚刚做完这一切
第512章 豆腐(第四章,求投票,请投最后一章,谢谢!)(3/5)