，仅仅只有香味那是远远不够的。
为此他还精心挑选了几种水果，这些水果除了提供一些果香味，大部分都是一些吃起来很酸，有些甚至还很涩的水果。
水果里的酸味除了调和口感。酸还能与乙醇结合，形成一些脂类香味物质，使得酒香更加醇厚。
同样，水果里面的涩味在酒里面也会转化成香味物质。
这一坛酒由于制作的时间比较短，还不是最好的状态，许多物质尚未转化完成，若是能密封储存一年之后再饮用，味道会更好。
为了迎合梅映雪的口味，张合用低度酒将这坛酒勾兑到大概30度左右，酒香醇厚，却又不会太过辛辣，另外还添加了一些蜂蜜。
梅映雪早已经被桌上的两碗酒吸引，端起一只酒碗先是浅浅地喝了一口。
入口甘甜，带着一点酸味，口感柔顺舒适，酒液在口腔里转了一圈之后，酒香夹杂着各种香味在口腔里暴发。
梅映雪细细感觉，口腔里酸甜，酒香，果香，花香种种味道持久不散。
“好酒！”
然后两人就这么你一碗，我一碗地喝起来。