先包咸粽子,碱水粽还要再泡一会碱水。
一个枕头粽,一斤糯米,大概也就包三个。
封燊不仅下了眉豆,还下蘑菇丁。一起跟糯米搅拌均匀。嗯……豆子好像也放多了。比例跟糯米差不离了都。
五花肉,切成方块状,像是要做东波肉,但实际上是包粽子。每个粽子要放两块,分开放。
包枕头粽子,要几片粽叶弯成一个桶状。等包够了米,上头要扎成三角形——立椎体粽子才是标准粽子,既然是粽子,就算是枕头形状的,至少也得一个面三个角——不然就不是粽子了,而是糯米糍。
他一开始包时速度挺慢,但后来越来越快,总算是在深夜全部包完了。
然后下锅。
他不是煮的,是蒸。他在南方出差时,吃过一种裹蒸粽。就是眉豆很多,味道很香的粽子。
——正是这个原因,他才会多放了豆子。至于蘑菇,属于他的“创新”,大概吧。
粽子如果直接煮的话,用压力锅四五十分钟就可以了。如果是蒸,那可能要好几个小时。
他的锅大,但也用了四个锅才装下所有粽子……
在端午前一天早上,封燊的早餐是种子。
糯米的饱腹度很好。糯米蒸的绵软,眉豆粉而香,两块五花腩好像直接与糯米化为一体,再有蘑菇的香味,简直香浓可口。
“完美!”封燊擦了嘴巴,对自己第一次做的粽子不能太满意了。
第四十一章 如何让生活充满仪式感?(求推荐票)(2/9)