家里没有其他的调料，想了想，又道后院去拔了一颗葱，又加入一些切碎的香葱拌匀。
煎土豆饼还是用平底锅来煎比较好。家里的几个锅都是凹型的，没有平底锅，只能用昨天到集镇上打制的那个摊煎饼的锅来煎土豆饼了。
在老家农村这种锅，我们都叫它“鏊子”
找了三块差不多大小的石头，放到锅底下垫着，就放在厨房外边，准备在院子里煎土豆饼。
从大锅底下抽出几块燃着的木头，放在平锅底下加热，锅热了以后，放适量油，等到油热后，放入土豆糊摊匀，大约有两三分钟就可以翻面了，最后煎至两面金黄即可。
摊煎饼的锅比较大，所以一次煎的土豆饼就挺多，分两次就煎好一盆的土豆饼。
最后把煎好的土豆饼，用刀切成一块儿一块儿的，方便拿取食用。
刚煎好的土豆饼，色泽金黄，闻起来特别的香，张小雪，忍不住就先吃了一块。
味道真的不错，咸淡适中，张小雪对自己的手艺非常的满意。
感觉自己比在现代做饭还要好吃，也许是农场的作物本身味道就好吧。
“呀，小雪你这是做的什么呀，这么香啊，今天早上怎么起来这么早啊？平常你都是喜欢睡懒觉的，这还是头一次见你起床这么早呢，要不要吃了饭再睡一会儿，补补眠。”
张母出了屋子，就闻到了一种食物的诱人香味儿，看到张小雪在院子里，身旁是昨天打制的新锅，底下还有刚燃
第十九章 制作土豆饼(2/5)