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服务员用手里的对讲机呼叫后厨，过了一会，听到外边有下楼的声音，一位头戴高帽子的厨师走进来，胸前别着一个徽章，写着戴明，名字下面有四道杠，表明四级厨师的身份。 （ ）
“哪位客人说我的菜有问题？”戴明气势很足，人长得又高大，像一座小山，散发着一种泰山压顶的气质。
“我！”
墨非站了起来。
戴明一怔，没想到站起来的是个年轻人。他轻蔑地笑了笑，眼睛泛着鱼肚白，指着“菊花腱子肉”说：“娃娃，你是觉得形不好，还是味不对？老子颠勺的时候，你还尿尿和泥巴玩了吧！”
程林给厉宁递了个眼色，意思是“看他逞能，这下够喝一壶了”。厉宁脸上掩饰不住地得意之色。
墨非好像全不在乎，他背着手，走到戴明跟前，看着比自己高一头的戴明，指着盘子说：“这牛肉有问题，排酸时间不够，肉里的乳酸没有排干净，导致牛肉膻味太大。”
“而你，为了掩盖膻味，多加了两成的香料，又使得酱牛肉，失去原有的风味。”
戴明愣了，眼睛里的鱼肚白不见了，脸部抽动了两下，语气略带颤抖地说：“你……你怎么知道！”
墨非没有说错。牛是今天早晨宰杀的，进货
第52章 品菜（二）(1/5)